Ingredients
Scale
1.5 liters eau froide (filtrée de préférence)
5 citrons verts, coupés en quartiers
100 grams sucre en poudre
60 milliliters lait concentré sucré (ou plus selon goût)
4 verres de glaçons pour servir
Instructions
Mixer les citrons verts: Dans un blender, ajoutez 1.5 liters eau froide (filtrée de préférence), 5 citrons verts, coupés en quartiers et 100 grams sucre en poudre. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Filtrer le mélange: Placez une passoire fine au-dessus d’un grand saladier. Versez le contenu du blender à travers la passoire pour récupérer uniquement le jus. Jetez la pulpe et les morceaux de peau.
Ajouter le lait concentré: Rincez le blender. Reversez-y le jus filtré et ajoutez 60 milliliters lait concentré sucré (ou plus selon goût). Mixez à vitesse basse jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Servir bien glacé: Remplissez des verres avec 4 verres de glaçons pour servir et versez la limonade brésilienne par-dessus. Décorez avec des rondelles de citron vert. Servez immédiatement.
Notes
🍈 Mixez les citrons verts ENTIERS : ne les pressez pas, mettez les quartiers avec la peau directement dans le blender. C’est ce qui donne ce goût unique. Le filtrage éliminera l’amertume.
🥛 Dosez le lait concentré à votre goût : la recette de base utilise 60 ml, mais vous pouvez en mettre davantage pour une version plus crémeuse et sucrée. Goûtez et ajustez.
⏱️ Servez immédiatement : cette limonade se sépare rapidement et perd sa texture mousseuse. Préparez-la juste avant de servir pour un résultat optimal.
- Prep Time: 10 minutes