Salade Verte Ultra Fraîche

La Green Goddess Salad, c’est cette salade qui vous fait oublier que vous mangez une salade. Chaque bouchée alterne entre le croquant de la laitue et du concombre, le fondant de l’avocat, la fraîcheur des tomates cerises et le petit côté grillé des graines de tournesol. Ce qui fait vraiment la différence, c’est la vinaigrette Green Goddess maison — un mélange d’herbes fraîches, d’ail et d’acidité qui enrobe le tout et donne une profondeur de goût impressionnante pour un plat aussi simple. 15 minutes chrono, aucune cuisson, et un résultat coloré, sain et totalement addictif. Elle accompagne aussi bien un poulet grillé qu’un saumon, ou se suffit à elle-même pour un lunch express.

Salade Verte Ultra Fraîche

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Salade croquante et crémeuse aux légumes verts, avocat et graines de tournesol, nappée d’une vinaigrette Green Goddess maison aux herbes. 15 minutes, sans cuisson.

• Total Time: 15 minutes
• Yield: 2 personnes

Ingredients

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1 laitue verte (environ 4-5 tasses), grossièrement hachée

75 grams poivron vert, coupé en dés

150 grams concombre anglais, coupé en dés

80 grams tomates cerises, coupées en deux

50 grams oignon rouge, coupé en dés

30 grams graines de tournesol non salées

1 avocat, coupé en tranches

120 milliliters vinaigrette Green Goddess maison (voir notes)

Instructions

Assembler les légumes: Dans un grand saladier, réunissez la 1 laitue verte (environ 4-5 tasses), grossièrement hachée, le 75 grams poivron vert, coupé en dés, le 150 grams concombre anglais, coupé en dés, l’50 grams oignon rouge, coupé en dés, les 80 grams tomates cerises, coupées en deux et les 30 grams graines de tournesol non salées. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.

2

Assaisonner avec la vinaigrette: Arrosez la salade avec 120 milliliters vinaigrette Green Goddess maison (voir notes). Mélangez à l’aide de deux grandes cuillères pour enrober uniformément tous les ingrédients.

3

Ajouter l’avocat et servir: Disposez les tranches d’1 avocat, coupé en tranches sur le dessus de la salade. Servez immédiatement.

Notes

🥗 Préparez la vinaigrette à l’avance : laissez-la reposer quelques heures au frigo pour que les saveurs d’herbes et d’ail fusionnent. Elle se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

🥑 Ajoutez l’avocat en dernier : ne le mélangez pas avec le reste — posez les tranches par-dessus après avoir assaisonné. Il restera intact et crémeux.

🫙 Conservez séparément : si vous ne servez pas tout d’un coup, gardez la vinaigrette à part et assaisonnez uniquement les portions individuelles. La salade reste croquante 24h au frigo sans vinaigrette.

• Prep Time: 15 min