Préparer la pâte sablée

1. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter l’œuf et mélanger.
3. Incorporer la farine et le sel.
4. Malaxer à la main jusqu’à former une pâte homogène.

Repos de la pâte

5. Emballer la pâte dans un film alimentaire.
6. Réfrigérer au moins 1 heure pour obtenir de beaux sablés.

Découper les biscuits

7. Étaler la pâte sur un plan fariné (≈ 5 mm d’épaisseur).
8. Découper des formes avec des emporte-pièces.

Cuisson

9. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10. Cuire 10 minutes à 180°C (four préchauffé).
11. Transférer immédiatement sur une grille pour refroidir.