Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 1 oignon, râpé
- ½ tasse (125 ml) de lait
- ⅓ tasse (80 ml) de pâte de tomates
- 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre
- 2 lb (1 kg) de bœuf haché maigre1 tasse (250 ml) de cheddar canadien râpé
Instructions
Préparer la mijoteuse
- Plier trois longues bandes de papier d’aluminium (environ 60 cm).
- Les disposer en croix et en diagonale au fond de la mijoteuse afin de créer des poignées pour retirer facilement le pain de viande après cuisson.
Préparer le mélange
- Dans un grand bol, battre les œufs avec l’oignon râpé, le lait et la pâte de tomates.
- Ajouter les flocons d’avoine, le sel et le poivre.
- Incorporer le bœuf haché en mélangeant délicatement, sans trop travailler la viande.
Cuisson lente
- Déposer le mélange dans la mijoteuse et former un pain, en laissant un petit espace sur les côtés.
- Couvrir et cuire :
- À BAS : 6 à 8 heures
- À ÉLEVÉ : 3 à 4 heures
jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
Gratinage
- Parsemer le cheddar râpé sur le dessus.
- Couvrir et cuire encore 5 à 10 minutes à feu élevé, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Service
- Retirer délicatement le pain de viande à l’aide des bandes d’aluminium.
- Laisser reposer quelques minutes, trancher et servir.
Notes
- Les flocons d’avoine remplacent parfaitement la chapelure et garantissent un pain ultra moelleux.
- Pour plus de caractère, ajoute 1 c. à soupe d’assaisonnement chili, d’herbes italiennes ou de basilic séché.
- Délicieux le lendemain en sandwich chaud avec moutarde ou sauce BBQ.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 8 h