Pain de viande gratiné à la mijoteuse – Recette facile, moelleuse et parfaite pour la famille

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Un pain de viande ultra moelleux, gratiné au cheddar et cuit lentement à la mijoteuse. Cette recette facile est idéale pour les soupers de semaine, les repas familiaux et les restes du lendemain en sandwich. Peu de préparation, maximum de saveur ! Parfait pour le batch cooking et les menus économiques.

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Pain de viande gratiné à la mijoteuse – Recette facile, moelleuse et parfaite pour la famille

  • Total Time: 0 hours
  • Yield: 6

Ingredients

Scale
  • 2 œufs
  • 1 oignon, râpé
  • ½ tasse (125 ml) de lait
  • ⅓ tasse (80 ml) de pâte de tomates
  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre
  • 2 lb (1 kg) de bœuf haché maigre1 tasse (250 ml) de cheddar canadien râpé

Instructions

Préparer la mijoteuse

  1. Plier trois longues bandes de papier d’aluminium (environ 60 cm).
  2. Les disposer en croix et en diagonale au fond de la mijoteuse afin de créer des poignées pour retirer facilement le pain de viande après cuisson.

Préparer le mélange

  1. Dans un grand bol, battre les œufs avec l’oignon râpé, le lait et la pâte de tomates.
  2. Ajouter les flocons d’avoine, le sel et le poivre.
  3. Incorporer le bœuf haché en mélangeant délicatement, sans trop travailler la viande.

Cuisson lente

  1. Déposer le mélange dans la mijoteuse et former un pain, en laissant un petit espace sur les côtés.
  2. Couvrir et cuire :
    • À BAS : 6 à 8 heures
    • À ÉLEVÉ : 3 à 4 heures
      jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).

Gratinage

  1. Parsemer le cheddar râpé sur le dessus.
  2. Couvrir et cuire encore 5 à 10 minutes à feu élevé, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Service

  1. Retirer délicatement le pain de viande à l’aide des bandes d’aluminium.
  2. Laisser reposer quelques minutes, trancher et servir.

Notes

  • Les flocons d’avoine remplacent parfaitement la chapelure et garantissent un pain ultra moelleux.
  • Pour plus de caractère, ajoute 1 c. à soupe d’assaisonnement chili, d’herbes italiennes ou de basilic séché.
  • Délicieux le lendemain en sandwich chaud avec moutarde ou sauce BBQ.
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 8 h

Bonne Appétit