Envie d’un plat thaï rapide, parfumé et ultra savoureux ? Ces nouilles au bœuf sauté à la thaï sont prêtes en 25 minutes et offrent un parfait équilibre entre douceur, épices, fraîcheur des herbes et croustillant des cacahuètes.
Un repas express, riche en protéines, idéal pour le soir comme pour un bowl complet façon street-food asiatique.
👉 Une recette que l’on enregistre, que l’on refait, et que tout le monde adore à la maison !
Nouilles Thaï au Bœuf Sauté
- Total Time: 25
- Yield: 4
Ingredients
100 g de nouilles de blé
¼ carotte
½ gousse d’ail
1 oignon nouveau
⅛ piment rouge (ou selon goût)
15 g de cacahuètes non salées
¼ citron vert
2,5 g coriandre & menthe
100 g de bœuf haché
10 ml sauce soja
1 sachet de sauce asiatique sucrée
Huile de tournesol
Sel & poivre
Instructions
Cuisson des nouilles
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
- Cuire les nouilles 2–3 min, égoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
Préparer les légumes
- Couper la carotte en petits dés.
- Ciseler séparément le blanc et le vert de l’oignon nouveau.
- Ciseler l’ail.
- Émincer le piment selon votre tolérance.
- Concasser les cacahuètes et préparer les quartiers de citron.
Faire sauter
- Chauffer un filet d’huile dans un wok.
- Faire revenir ail + blanc d’oignon + carotte 3–5 min.
- Ajouter le piment et le bœuf haché.
- Faire sauter 2–3 min, en émiettant la viande.
- Ajouter la sauce soja + sauce asiatique sucrée, laisser réduire 1–2 min.
Mélanger & servir
- Ajouter les nouilles au wok, mélanger 1–2 min.
- Servir dans un bol.
- Garnir de : cacahuètes, herbes fraîches, vert d’oignon, un filet de jus de citron.
- Poivrer. (Goûter avant d’ajouter du sel → la sauce soja est salée.)
Notes
Pour une version encore plus authentique, ajoutez :
- une cuillère de sauce poisson,
- un peu de sucre brun,
- ou un filet d’huile de sésame en fin de cuisson.