Ingredients
Scale
Ingrédients principaux
- 450 g de bœuf haché (idéalement 80/20 pour plus de saveur)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- 2 oignons verts (cébettes), émincés (+ un peu pour la finition)
- Sel et poivre, au goût
- 2 tasses de riz cuit (riz jasmin, basmati ou riz complet)
Garnitures facultatives
- Graines de sésame
- Concombre en fines tranches
- Kimchi ou légumes marinés
- Œuf au plat
Options légumes (facultatif)
- Poivron
- Carotte
- Brocoli
- Épinards
Instructions
Préparer le riz
- Rincez 1 tasse de riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faites cuire avec 2 tasses d’eau à la casserole (ou au rice cooker) jusqu’à absorption complète.
- Laissez reposer 5 minutes hors du feu, puis égrenez à la fourchette.
Cuire le bœuf haché
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit bien doré (5 à 7 minutes).
- Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Ajouter les saveurs
- Ajoutez l’ail et le gingembre dans la poêle.
- Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien parfumé.
- Incorporez la sauce soja, l’huile de sésame et les oignons verts.
- Salez, poivrez et laissez mijoter 2 minutes pour bien lier les saveurs.
Assembler le bol
- Répartissez le riz chaud dans les bols.
- Ajoutez le bœuf haché assaisonné par-dessus.
- Complétez avec les légumes et garnitures de votre choix.
- Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.
Notes
- Utilisez un bœuf légèrement gras pour un plat plus juteux et savoureux.
- Pour une saveur plus authentique, ajoutez une petite cuillère de gochujang ou un filet de sriracha.
- Ce plat est idéal pour le meal prep : il se conserve très bien 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 Min