Ce bol de bœuf haché coréen est une recette rapide, facile et pleine de saveurs 🥢 Prêt en 25 minutes, il est parfait pour un dîner express, le batch cooking ou le meal prep. Bœuf tendre, ail, gingembre, sauce soja et riz moelleux… Un plat complet et personnalisable que toute la famille adore.
Inspiré des saveurs coréennes, ce bol de bœuf haché est une alternative simple et accessible aux plats asiatiques traditionnels. Il combine des ingrédients du quotidien avec des assaisonnements puissants pour un résultat ultra réconfortant. Facile à adapter selon les goûts et le contenu du frigo, c’est le genre de recette qu’on refait encore et encore.
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Bol de Bœuf Haché Coréen Facile
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 personnes
Ingredients
Ingrédients principaux
- 450 g de bœuf haché (idéalement 80/20 pour plus de saveur)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- 2 oignons verts (cébettes), émincés (+ un peu pour la finition)
- Sel et poivre, au goût
- 2 tasses de riz cuit (riz jasmin, basmati ou riz complet)
Garnitures facultatives
- Graines de sésame
- Concombre en fines tranches
- Kimchi ou légumes marinés
- Œuf au plat
Options légumes (facultatif)
- Poivron
- Carotte
- Brocoli
- Épinards
Instructions
Préparer le riz
- Rincez 1 tasse de riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faites cuire avec 2 tasses d’eau à la casserole (ou au rice cooker) jusqu’à absorption complète.
- Laissez reposer 5 minutes hors du feu, puis égrenez à la fourchette.
Cuire le bœuf haché
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit bien doré (5 à 7 minutes).
- Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Ajouter les saveurs
- Ajoutez l’ail et le gingembre dans la poêle.
- Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien parfumé.
- Incorporez la sauce soja, l’huile de sésame et les oignons verts.
- Salez, poivrez et laissez mijoter 2 minutes pour bien lier les saveurs.
Assembler le bol
- Répartissez le riz chaud dans les bols.
- Ajoutez le bœuf haché assaisonné par-dessus.
- Complétez avec les légumes et garnitures de votre choix.
- Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.
Notes
- Utilisez un bœuf légèrement gras pour un plat plus juteux et savoureux.
- Pour une saveur plus authentique, ajoutez une petite cuillère de gochujang ou un filet de sriracha.
- Ce plat est idéal pour le meal prep : il se conserve très bien 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 Min